近幾年發生的震驚世界的瘋牛病，瘦肉精等社會公共事件，不但給人類帶來無法估量的災難和經濟損失，而且使得動物性食品安全問題成為全球關注的焦點問題之一。加強對動物性食品安全的監督管理工作，盡快解決動物性食品安全存在的問題，已成為當前一項十分緊迫的任務。目前各畜牧業養殖場都在尋找和采取各種手段加強對動物的識別和跟蹤管理，以提高自身產品的價值和市場競爭力。

 

通過超高頻RFID技術開發了動物標識及可追溯系統，主要是對動物的飼養、運輸、屠宰進行跟蹤監控，爆發疫情時，對動物進行追溯。衛生部門通過該系統能夠對可能感染疾病的動物進行追溯，以決定其歸屬關系以及歷史蹤跡。同時系統能對動物從出生到屠宰提供即時、詳細、可靠的數據。

 

深圳市銓順宏科技是Trimble公司和旗下ThingMagic代理商，是超高頻RFID領域的領導者。基于服務行業8年的經驗，配合中國食品安全領域的快速發展，提供超高頻RFID食品鏈溯源管理，以及基于DGPS的定資定位的精確化管理的全面解決方案。

 

 

RFID食品溯源管理

 

1、養殖環節－－小豬戴上身份證

 

在養豬場應用養殖RFID追溯管理系統，每一頭仔豬在出生后都打上一個包含無線射頻識別RFID芯片的電子耳標，作為每頭豬的唯一標識，詳細記錄了每頭豬的出生日期、品種、耳號、來源、健康狀況等信息，并由管理員利用超高頻RFID讀寫器掃描電子標簽，隨時查看相關信息，導入到養殖RFID追溯管理系統內進行數據采集

 

佩戴電子耳標的仔豬在生長過程中，飼養員利用RFID手持機及rfid門禁自動讀取這個耳標，記錄免疫、用藥、飼料、轉欄等信息，并傳到養殖RFID追溯管理系統中；在銷售的時候，用RFID手持機讀取查看每頭豬的生長過程中的各項管理信息，記錄每頭豬的銷售日期、銷往地方，傳到養殖追溯管理系統中，按時并如實填寫上報到系統中此系統既能滿足現代化養豬場的信息化管理，又能滿足食品安全追溯對產地追溯的需求。

 

2、屠宰環節－－環環相扣有保證

 

該環節包括生豬的驗收、宰殺、胴體分割三個環節。

 

生豬驗收：對生豬進行檢驗，通過對生豬在養殖階段記錄的RFID信息的讀取，實現對生產地信息、運載過程消毒情況、飼養情況、準宰證、活豬卸車消毒、宰前監控、收購區消毒、消毒劑檢測等一系列信息的管控，保證詳細掌握每頭生豬的狀況。收購生豬時，通過RFID閱讀器讀取生豬所帶RFID電子耳標上的信息，實現養殖追溯信息批量采集并導入追溯系統，通過對讀取信息的分析，對不符合衛生安全標準的生豬拒絕收購。

 

宰殺：該環節中，用RFID標簽及時區分豬只批次，并記錄重量、等級、檢驗等信息，對發現的檢驗信息不符合衛生安全標準的豬肉，不能進入下一生產環節，按公司規定進行無害化處理，達到產品屠宰過程的追溯和管理的目的。

 

胴體分割：該環節是將預冷排酸后的豬胴體分割成小塊，滿足客戶需求。胴體從預冷排酸間進入分割間時，通過超高頻RFID讀寫器終端，記錄胴體的批次號和重量，用RFID標簽記錄加工班組、肉類等級、重量、批次等信息，通過計算機或者手持機將數據與后臺計算機關聯，并導入分割RFID溯源管理系統。

 

3、RFID倉儲物流環節－－RFID冷鏈物流可監控

在這個環節中以RFID冷鏈技術為依托，承載Rfid倉儲物流信息的追溯管理。物流環節，綜合采用RFID、GPS、GPRS、GIS等先進技術，在物流車安裝車載追溯終端，并放置溫度標簽，實時監控過程中路徑、車速、溫度等信息，自動記錄，并提供預警服務，通過GPRS將數據實時返回追溯平臺。

 

4、RFID終端查詢－－掃描標簽看全程

終端查詢系統是食品安全RFID追溯管理系統的最終展現方式，消費者、企業、政府用戶通過查詢終端能夠了解產品在養殖過程、生產加工過程、倉儲過程、運輸過程的狀況，采用壁掛式結構、液晶顯示、RFID標簽的掃描和識讀。一旦食品出現問題，能夠根據單品上的追溯碼向上追溯出整個批次的食品流向，通過RFID溯源管理系統找出所有該批次的銷售地點，停止該批次問題食品的銷售，同時終端查詢系統可滿足消費者對于食品的知情權和選擇權，使消費者購買食品時更放心。

 

  

硬件構成

 

1、在飼養場安裝超高頻RFID讀寫器--RFID固定式讀寫器&遠距離RFID外置天線，實時監控和記錄豬仔的飼料信息、防疫信息、用藥信息、環境信息等等建立完整的豬只個體養殖檔案。

 

 

RFID 4通道讀寫器  



 UHF遠距離RFID天線

 

2、在加工，倉儲，配送等多個環節安裝整套的RFID倉庫管理系統，自動讀取并記錄豬肉在流水線的實時信息。

 

基本配置如下：

 

圖4

 

 

特別推薦：

 

圖5

（RFID一體式讀寫器）非常適合流水線作業使用

 

3、 防疫和產品質檢有關部門配備RFID手持式讀寫器可對牲畜種群品種及飼料、防疫、檢疫過程進行全程監管。同時，消費者也可通過電腦全面查詢飼養、屠宰、流通所有信息，真正吃到“放心肉”。

 

 

 

深圳銓順宏科技是美國ThingMagic中國區總代理商，提供超高頻RFID模組、超高頻RFID讀寫器、超高頻  rfid模塊、超高頻RFID等UHF RFID Reader及各類RFID整體化應用解決方案！想要了解更多超高頻rfid  知識，歡迎訪問：http://www.fuwit.com.cn